Massimo Carleo Home Restaurant
0971 165 4897
Largo Pasquale Uva, 85100 Potenza PZ
Mar - Dom 8.00 - 18.00 Lunedì CHIUSO
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Lo staff

La mia passione per la cucina nasce accanto a mia madre, lucana verace di Barile con origini Arbëreshë, ma non emerge immediatamente.
Perché ciò potesse accadere è stato necessario che prestassi la leva obbligatoria.
In quell’anno sono stato assegnato alla fureria e lì ho riscoperto la passione sopita e sono riaffiorati i ricordi ed i profumi della mia infanzia quando ero accanto a mia madre che cucinava.
Terminata la leva ho così cambiato tutti i miei piani e mi sono iscritto alla scuola ALMA di Gualtiero Marchesi.
Superato brillantemente il corso di formazione sono stato l’unico tra tutti gli allievi ad essere assunto nella scuola come assistente.
Dopo qualche anno ho aperto un mio primo locale (I Cinque Sensi) al quale poi sono seguite varie esperienze a Roma e all’estero.

Poi, finalmente, sono approdato al Massimo Carleo Restaurant.